Chân giò heo nấu gì ngon? Khám phá 3 món ăn thơm ngon hấp dẫn từ chân Công ty TNHH Lộc Vạn Xuân

Chân giò heo nấu gì ngon? Khám phá 3 món ăn thơm ngon hấp dẫn từ chân giò heo

Chân giò heo nấu gì ngon? Khám phá 3 món ăn thơm ngon hấp dẫn từ chân giò heo
Monday,
13/12/2021
Đăng bởi: Admin

Chân giò heo nấu gì ngon? Chỉ cần kết hợp với các gia vị quen thuộc trong căn bếp, bạn đã có các món ngon từ thịt chân giò cho cả gia đình. Xem ngay cách làm dưới đây nhé.

Chân giò được xem là phần thịt ngon nhất của con heo, thịt thơm, giòn, ngọt. Phần thịt lợn với nhiều thớ bắp cuộn lại rất đẹp mắt nên thường được chế biến các món luộc, hầm, om,… Phần móng giò chứa nhiều chất dinh dưỡng, sắt, vitamin. Chất keo trong móng giò giúp các tế bào da được căng mọng, đàn hồi tốt.

cách chọn chân giò ngon

Trước khi tìm hiểu chân giò nấu gì ngon thì chúng mình cần phải biết mẹo chọn chân giò như nào ngon nhé. Chân giò trước và sau thì có sự khác biệt đôi chút về hương vị. Chân trước của con heo hoạt động nhiều hơn nên thịt mỏng, ít thịt hơn tuy nhiên thịt lại mềm, ngọt hơn. Ngược lại, chân giò sau nhiều thịt bắp nhưng lại cũng nhiều mỡ hơn, thịt không ngọt như chân trước. Nếu như chân giò trước được dùng để chế biến các món kho, hầm, giả cày thì chân giò sau dùng chế biến món rang, thịt băm, luộc, nấu cháo,…

1. Bắp chân giò luộc

Có lẽ cách chế biến chân giò đơn giản nhất là luộc. Nghe luộc thôi thì ai mà chả làm được nhỉ. Tuy nhiên luộc chân giò cũng phải biết cách thì thịt mới mềm thơm đó nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Bắp chân giò: 1 cái khoảng 600g
+ Hành tím: 2 củ
+ Gia vị: bột nêm, bột canh

chân giò heo luộc

Cách luộc bắp chân giò

– Chân giò bạn nhờ người bán lọc xương, chỉ lấy mình bắp giò thôi nhé. Lọc bớt phần màng mỡ dính xung quanh miếng thịt. Rửa thịt với nước muối loãng để loại bỏ hết mùi hôi rồi để thật ráo nước

– Bó chân giò: đặt miếng bắp giò ra thớt, cuộn tròn sao cho phần da bọc kín phần thịt bên trong. Dùng chỉ buộc qua để cố định, sau đó cuộn theo hình xoắn ốc quanh chân giò thật chắc càng tốt nhé.

– Chuẩn bị nửa nồi nước sôi, cho thịt vào chần nhanh khoảng 5 phút cho hết chất bẩn, bạn nhớ mở vung để mùi hôi bay hết đi nhé. Đem thịt ra rửa lại thật sạch.

– Cho thịt vào nồi, đổ ngập nước vào luộc. Hành tím thái lát cho vào, nêm thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa liu riu, luộc khoảng 20-25 phút. Bạn kiểm tra thịt chín chưa bằng cách dùng đũa xiên vào, nếu không còn nước màu hồng chảy ra là thịt đã chín.

– Vớt thịt ra, bạn thả ngay vào bát nước đá lạnh ngâm 15 phút. Việc này giúp thịt được săn lại, giòn hơn. Đợi thịt nguội, bạn thái thịt thành lát mỏng. Bắp chân giò luộc chấm nước mắm tỏi ớt hoặc chấm mắm tôm ăn cùng rau sống.

2. Chân giò heo kho xì dầu

chân giò kho xì dầu

Để trả lời cho câu hỏi thịt chân giò làm món gì ngon thì đây là một gợi ý không tồi dành cho bạn. Chân giò kho xì dầu hay om xì dầu đậm đà nóng hổi, thơm nức mùi xì dầu, quế hồi và các gia vị sẽ thật thích hợp cho những ngày trời mưa.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Chân giò: 1 cái
+ Gừng: 1 nhánh
+ Quế, hồi: 1-2 tai
+ Xì dầu: nửa bát con
+ Gia vị khác: mắm, muối, tiêu, ớt,…

Cách làm chân giò kho xì dầu

– Chân giò rửa sạch, nhất là phần móng phải sơ chế thật sạch nhé. Chặt chân giò thành từng miếng hơi to một chút. Cho thịt vào nồi, chần qua 2-3 phút với một thìa muối trắng. Sau đó đem rửa lại cho sạch.

– Cho dầu ăn vào chảo, cho gừng thái lát, hoa hồi, quế vào đảo đến khi dậy mùi thơm thì cho tiếp xì dầu vào. Trút phần thịt vào xào nhanh tay khoảng 4 phút

– Tiếp đó, nêm thêm bột nêm, bột canh, tiêu rồi đổ nước xăm xắp mặt thịt. Kho nhỏ lửa khoảng 1 giờ đến khi thịt mềm nhừ, nước sốt sánh lại là được.

3. Chân giò heo hầm ngũ vị

Thêm một món ngon với chân giò nữa mà chúng mình chia sẻ cùng các bạn. Tuy nguyên liệu hơi cầu kì nhưng cách làm lại cực đơn giản, chi cần cho tất cả nguyên liệu vào nồi, ninh cho mềm nhừ là được. Bạn sẽ phải xuýt xoa với thành phẩm.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Chân giò heo: 1cái
+ Gừng: 1 nhánh
+ Tỏi: vài tép
+ Hành tím: 1 củ
+ Hoa hồi: 3 cái
+ Quế: 1 nhánh
+ Lá nguyệt quế: 3 lá
+ Nước dừa xiêm: 1 quả
+ Rượu gạo: 2 muỗng canh
+ Đường nâu: 2 thìa nhỏ
+ Gia vị khác: dầu ăn, nước tương, dầu hào, mắm, muối, tiêu, ớt

Cách làm chân giò heo hầm ngũ vị

chân giò hầm ngũ vị– Chân giò sơ chế sạch, chặt thành miếng hơi to một chút rồi đem chần. Ướp chân giò với 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa mắm, 1 thìa bột nêm.

– Cho gừng, tỏi, hành thái lát, quế, hồi, lá nguyệt quế vào chảo rang vàng để có mùi thơm

– Xếp chân giò vào nồi, cho hỗn hợp vừa rang vào, thêm rượu gạo, đường nâu và nước dừa xiêm vào. Thêm nước vào để xăm xắp mặt thịt. Đun sôi thì hạ nhỏ lửa, hầm liu riu lửa đến khi cạn hết nước thì được.

 

 

 

Viết bình luận:
0906784655 (Mr.Triết) 0901447781 (Mr.Minh)
Liên hệ qua Zalo
Liên hệ qua Zalo
Messager
popup

Số lượng:

Tổng tiền: