Món súp gà mọc nấm hương thơm ngon

Món súp gà mọc nấm hương là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Khi thưởng thức món này, cảm nhận đầu tiên là hương thơm nồng nàn từ nấm hương và các gia vị hòa quyện lại.

Sự kết hợp giữa gà ta, giò sống và nấm hương tạo ra một hương vị độc đáo.

Gà ta thường có thịt ngọt và thơm, giò sống giòn ngon, và nấm hương mang hương thơm đặc trưng. Ngoài ra, cà rốt và nấm mèo tạo thêm độ giòn, đậu phộng cung cấp thêm vị béo và sự phong phú thêm hương thơm của món ăn. Nước súp gà được nêm nếm vừa phải với nước mắm và hạt nêm làm tăng cường hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.

Nguyên Liệu:

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Gà ta 400g (1/2 con)
• Giò sống 100g
• Cà rốt 1/2 củ
• Nấm hương 20g (8 tai )
• Nấm mèo 2 tai
• Ngò rí 1/2M
• Đậu phộng 15g (1M)
• Ajingon nấm 1.5m
• Nước mắm 1m
• Dầu mè 1/2 m
• Bữa tối: Ăn kèm Bánh tôm hẹ chiên giòn, Tráng miệng: Bưởi
• Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, ớt sừng, dầu mè 1/2m, hành tím 1m, bột năng
• Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Sơ Chế:

• Cà rốt: phân nửa băm nhỏ, phân nửa cắt sợi
• Nấm hương: cắt nhỏ (2 tai), cắt sợi (6 tai)
• Nấm mèo cắt nhỏ
• Ngò rí tách riêng cọng và lá
• Đậu phộng đã luộc chín, băm nhỏ.
• Gà luộc chín xé sợi, ướp vào gà chút gia vị: 1/2m hạt nêm Aji-ngon Nấm, 1m nước mắm. Xương gà tiếp tục nấu nước dùng cho ngọt, sau đó gạn lại lấy 1.2l nước dùng.
• Mọc: Trộn giò sống cùng nấm hương, nấm mèo đã ngâm cắt nhỏ, 1m hành tím + 1M cà rốt băm nhỏ + cọng ngò + đậu phộng băm nhỏ + 1/3m hạt nêm Ajingon nấm + ít tiêu xay. Viên mọc tròn cỡ trái sơ ri.

Thực Hiện:

• Đun sôi lại 1,2L nước dùng gà. Nêm 2m hạt nêm Aji-ngon Nấm, 1/2m bột ngọt Ajinomoto, 1/2m đường, 1/2M nước mắm.
• Thả mọc và cho nấm hương, cà rốt cắt sợi vào. Thêm nước bột năng cho nước dùng sánh lại, cho trứng gà vào, và thêm 2/3 thịt gà xé. Cuối cùng nêm 1/2m dầu mè vào cho thơm.

Cách Dùng:

Xốt chấm: Múc súp gà thêm gà xé, ngò, tiêu lên trên mặt. Dùng nóng cùng nước tương Phú Sĩ + ớt cắt lát.

Mách Nhỏ:

• Cho đậu phộng băm nhỏ vào nhân giúp viên mọc có độ sần sật, béo bùi, nhai vui miệng.
• Dùng hạt nêm Ajingon nấm giúp món ăn thêm mùi nấm đặc trưng