Top 3 món ăn ngon từ mực? Bạn có biết?

Nhờ vị ngọt tự nhiên, cộng thêm độ dai dai giòn giòn mà mực tươi được xem là sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn bữa cơm gia đình. Cùng học những món ngon cùng Lộc Vạn Xuân từ mực ngay dưới đây để dành làm chiêu đãi gia đình mình nhé!

MỰC NHỒI THỊT CHIÊN

Hình ảnh: Mực nhồi thịt chiên

Nguyên liệu:

• Mực: 300g
• Thịt vai: 200g
• Hành khô, tỏi khô
• Nấm mèo: 3 tai (rửa sạch, ngâm nước, băm nhỏ vụn)
• Gia vị, nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, đường, tương ớt.

Cách làm:

• Mực các bạn làm sạch, để ráo.
• Thịt vai băm nhỏ, trộn với gia vị, nấm mèo, hạt tiêu, dầu hào, hành khô băm nhỏ.
• Sau đó nhồi thịt vào mực, dùng 2 chiếc tăm ghim vào đầu mực cho thịt khỏi lồi ra.
• Cho mực vào hấp 15 phút, hấp xong cho chút dầu vào chảo, chiên xém vàng mực.
• Pha 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng nhỏ dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu bột, 1/2 muỗng tỏi băm nhỏ, khuấy đều hỗn hợp, đổ vào mực, đảo đều cho sốt ngấm, đến khi sốt cạn, keo lại sền sệt thì gắp ra, cắt từng khoanh nhỏ và thưởng thức.

--> Món ăn này các bạn ăn kèm cơm trắng hoặc rau luộc sẽ rất ngon.

MỰC HẤP SẢ

Hình ảnh: Mực hấp sả

Nguyên liệu:

• Mực: 300g
• Sả: 2 cây
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành lá: 5 nhánh
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Gừng: 1 củ
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

• Mực làm sạch, để ráo. Sả cây bào mỏng. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi. Hành lá thái khúc dài khoảng 6cm.
• Cho mực vào thố, ướp với 1 muỗng cà phê đường, hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm.
• Kế tiếp, trộn mực đều với ớt sừng, sả băm, hành lá. Cho tất cả vào xửng, đem hấp khoảng 10 phút.
• Pha nước mắm gừng: Hòa tan 1/2 muỗng cà phê đường với nước mắm, thêm gừng băm nguyễn và ớt xay.
• Cho mực ra đĩa, dùng kèm nước mắm gừng. 

MỰC CHIÊN BƠ

Hình ảnh: Mực hấp sả

Nguyên liệu:

• Mực trứng tươi: 500g
• Bơ: 1 hộp nhỏ
• Bột chiên xù, bột chiên giòn, bột ngô
• Trứng gà: 2 quả
• Dầu ăn, gia vị
• Xà lách và ớt chuông, tỏi

Cách làm:

• Mực trứng sau khi làm sạch xắt thành miếng 3 x 3 cm. Hành tỏi sau khi băm nhỏ đem cho vào ướp với mực cùng gia vị, mì chính, hạt tiêu. Trứng gà sau khi bỏ lòng trắng cũng cho vào bát mực trộn đều cùng bột ngô và bột chiên giòn nữa.
• Khi thấy miếng mực được ngâm trong hỗn hợp sền sệt thì bạn gắp ra từng miếng và lần lượt thả vào bát bột chiên xù, lật đi, lật lại để miếng mực thấm hút hạt bột chiên xù bám đều trên thân miếng mực đó, gắp để riêng ra 1 chiếc đĩa khác. Làm như vậy cho đến khi hết những miếng mực đã tẩm ướp trước đó.
• Bắc chảo lên bếp, chờ cho dầu nóng già. Chiên vàng rồi vớt ra cho ráo mỡ. Cho bơ vào 1 chảσ khác, đun nóng, thả tỏi đập nhỏ vào, phi cho thơm và có màu vàng thì tắt lửa, dùng thìa múc nước bơ đó rưới lên các miếng mực và gắp ra đĩa, thưởng thức.

CHÚC QUÝ KHÁCH HÀNG CHẾ BIẾN THÀNH CÔNG CÁC MÓN ĂN NGON NÀY NHÉ