-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
𝐌𝐄̂̀ 𝐆𝐀̀ 𝐂𝐇𝐈𝐄̂𝐍 𝐆𝐈𝐎̀𝐍
Wednesday,
22/07/2026
Đăng bởi: Admin
𝐓𝐡𝐚̀𝐧𝐡 𝐩𝐡𝐚̂̀𝐧:
450g mề gà
2 cốc sữa bơ
2 thìa cà phê tương ớt
1 ¼ cốc bột mì tự nở
1 muỗng canh + 2 muỗng cà phê muối gia vị (chia làm hai phần)
1 ½ thìa cà phê tiêu đen
½ thìa cà phê tiêu
½ thìa cà phê bột tỏi
½ thìa cà phê bột ớt bột
Dầu để chiên (độ sâu ít nhất 5-7 cm)
𝐇𝐮̛𝐨̛́𝐧𝐠 𝐝𝐚̂̃𝐧:
1. Làm sạch mề gà
● Loại bỏ phần mỡ thừa.
● Kiểm tra từng mề gà xem có mật gà hay không, một lớp màng màu xanh đậm đôi khi xuất hiện. Chất này có vị đắng và phải được loại bỏ hoàn toàn trước khi nấu.
● Rửa kỹ dưới vòi nước lạnh.
2. Luộc sơ để thịt mềm
● Cho mề gà đã làm sạch vào một nồi nước lớn cùng với 1 thìa cà phê muối gia vị.
● Đun sôi nhẹ, sau đó giảm lửa nhỏ và ninh trong 30-40 phút cho đến khi mềm.
● Để ráo nước và để nguội một chút.
3. Ướp
● Trong một bát lớn hoặc túi có thể đóng kín, trộn đều bơ sữa và tương ớt.
● Thêm mề gà đã nguội vào, đảm bảo chúng ngập hoàn toàn trong nước.
● Đậy kín hoặc niêm phong và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng (để qua đêm sẽ ngon hơn).
4. Chuẩn bị lớp phủ
● Trong một túi hoặc bát lớn riêng, trộn bột mì, phần muối gia vị còn lại, tiêu đen, ớt , bột tỏi và ớt bột.
5. Phủ gia vị lên mề gà
● Vớt mề gà ra khỏi nước ướp, để ráo bớt phần nước thừa.
● Cho từng mẻ vào hỗn hợp bột đã nêm gia vị, đảo đều cho đến khi được phủ kín.
● Đặt mề gà đã tẩm bột lên khay nướng có lót giấy nến và cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút để lớp bột bám chắc hơn.
6. Chiên
● Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi gang đến 350°F (175°C) .
● Chiên mề gà từng mẻ, mỗi mặt khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi vàng giòn.
● Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo.
7. Dọn ra
● Thưởng thức khi còn nóng như một món ăn nhẹ, khai vị hoặc món ăn trong bữa tiệc. Rất ngon khi ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise bơ sữa
Bạn có thể tham khảo thêm các danh mục sản phẩm tại Fanpage:
