4 cách ướp bạch tuộc nướng thơm ngon, đậm vị.

Bạch tuộc là một loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng và đặc trưng bởi độ giòn dai vô cùng hấp dẫn. Vậy bạch tuộc làm món gì ngon? Hãy cùng LỘC VẠN XUÂN điểm danh qua 4 cách ướp bạch tuộc nhé!

Bạch tuộc nướng muối ớt

Hình ảnh:  Bạch tuộc nướng muối ớt

Trước khi đến với cách ướp bạch tuộc nướng muối ớt thì chúng ta hãy cùng điểm qua những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món này nhé. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị 1 kg bạch tuộc và 5 trái ớt. Cũng cần chuẩn bị rau răm, cà chua, dưa chuột để ăn kèm.

Bước 1: Bạn nên sơ chế những nguyên liệu của món ăn. Bạch tuộc khi mua về bạn cần làm thật sạch và rửa sơ qua với nước muối loãng, sau đó để cho thật ráo nước. Trong khi chờ bạch tuộc ráo nước thì bạn lấy 5 quả ớt rửa cho thật sạch. Sau đó bạn đem xay nhuyễn hoặc băm cho thật nhuyễn rồi cho vào một cái bát lớn. Cho thêm muối hạt rồi dùng chày giã nhuyễn muối ra để trộn lẫn cùng ớt. Khi hỗn hợp đã nhuyễn bạn cho thêm một ít hạt nêm, hạt tiêu cho vừa ăn rồi trộn đều.

Bước 2: Khi bạch tuộc đã ráo nước thì cho bạch tuộc vào hỗn hợp vừa mới làm ở trên. Chờ cho bạch tuộc ngấm gia vị rồi bạn tiến hành nướng bạch tuộc. Món này sẽ ngon nhất khi bạn nướng bằng than và ăn nóng cùng rau gia vị.

Hình ảnh: Thành phẩm bạch tuộc nướng muối ớt

Bạch tuộc nướng sa tế

Hình ảnh: Bạch tuộc nướng sa tế.

*** Đây cũng là một món ăn khá đơn giản nhưng rất ngon xuất hiện rất nhiều trong bữa cơm của nhiều gia đình. Để làm món ăn này thì rất đơn giản bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

- Bạch tuộc: 1 kg

- Chuối chát: 1 quả

- Ớt: 1 quả chuông, 3 trái ớt xanh.

- Khế, rau răm và dứa

- Nước tương, tương ớt, gia vị

- 4 muỗng canh lớn sa tế

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê hạt nêm

- 2 muỗng cà phê mật ong

Cách ướp bạch tuộc nướng sa tế:

- Đầu tiên bạn nên chọn những con bạch tuộc tươi ngon và lớn khi ướp và nướng bạch tuộc sẽ có vị giòn và ngon hơn. Sau khi đã chọn lựa xong thì bạch tuộc cần phải được làm sạch sau đó rửa qua nước muối loãng, sau đó để ráo nước.

- Bạn cũng cần rửa sạch ớt và các loại rau gia vị. Sau khi sơ chế hết tất cả nguyên liệu thì bạn ướp bạch tuộc với 4 thìa canh lớn sa tế + tỏi băm nhuyễn + 1 thìa canh dầu ăn + 1 thìa cà phê muối + 2 thìa cà phê mật ong + 1 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều tất cả lên và ướp bạch tuộc khoảng 30 phút là được.

Hình ảnh: Hỗn hợp ướp gia vị bạch tuộc sa tế

- Sau khi bạch tuộc đã ngấm gia vị thì tiến hành nướng bạch tuộc trên bếp than cho đến khi bạch tuộc vàng đều và có mùi thơm. Cho bạch tuộc ra một cái đĩa nhỏ cắt miếng vừa ăn, bày trí cùng với một ít rau răm, dưa leo, chuối chát, và khế. Cuối cùng chúng ta chỉ việc thưởng thức chúng với muối tiêu chanh, tương ớt, hoặc muối ớt xanh.

Bạch tuộc nướng chao

Bạch tuộc nướng chao tuy không phải là món ăn phổ biến như hai món trên nhưng cũng là một món ăn khá đặc biệt mà bạn có thể thử cho gia đình mình. Nguyên liệu cho món ăn này cũng không quá khó tìm, món ăn gồm các nguyên liệu sau:

+ 500 g bạch tuộc

+ 1 hũ chao trắng, 1 hũ chao đỏ

+ 1 thìa nước tỏi

+ 1 thìa nước mắm

+ 1 thìa tương ớt

+ 1 thìa dầu vừng

+ 1 thìa rượu thơm

- Để thực hiện món ăn này trước khi ướp bạn cũng nên sơ chế các nguyên liệu. Đầu tiên bạch tuộc bạn cũng nên làm sạch sau đó rửa với nước muối và để ráo. Khác với hai món nướng trên bạn có thể để nguyên con để nướng hoặc cắt miếng vừa ăn trước khi ướp.

- Trộn hỗn hợp ướp gồm chao đỏ, chao trắng, rượu thơm, tương ớt, nước mắm, dầu vừng, nước tỏi đều tay để hoà trộn với nhau. Sau đó cho bạch tuộc vào trộn đều, ướp tầm 30 phút cho ngấm gia vị. Khi bạch tuộc đã ngấm gia vị bạn chỉ cần đem nướng rồi dọn lên đĩa kèm với các loại rau gia vị như rau răm, cà chua, dưa chuột là có thể có được một món ăn hấp dẫn cho gia đình mình rồi.

Bạch tuộc nướng bơ

Nếu bạn muốn có một món ăn thơm ngậy, hấp dẫn thì chắc chắn không thể bỏ qua được món bạch tuộc nướng bơ. Trước khi đến với cách ướp bạch tuộc nướng bơ thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

+ 500 g bạch tuộc

+ 15 g bơ

+ 1 thìa muối

+ 2 thìa đường

+ 1 thìa cà phê bột ớt

- Bạn cũng bắt đầu với việc làm sạch bạch tuộc và rửa qua nước muối loãng sau đó để ráo nước. Sau đó bạn cho bơ lên bếp đun cách thủy cho đến khi bơ tan hết. Tiếp theo cho muối và đường , có thể cho bột ớt nếu muốn ăn cay vào bơ, khuấy đều đến khi tan hết tạo thành một hỗn hợp hoà tan.

- Phết hỗn hợp trên vào bạch tuộc và ướp thịt trong khoảng 30 phút. Sau khi gia vị đã ngấm bạn có thể nướng trên bếp than hoặc lò nướng rồi thưởng thức cùng gia đình.

- Trên đây là những cách ướp bạch tuộc nướng. Những món ăn giòn, ngon hấp dẫn từ bạch tuộc này chắc chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình của bạn thêm phong phú hơn rất nhiều.

Chúc các bạn thành công với món ngon Lộc Vạn Xuân đã chia sẻ nhé!