BA CHỈ HEO CHIÊN RIỀNG MẺ

Ba chỉ chiên riềng mẻ thơm ngon thịt chín giòn, thơm mùi riềng, mẻ, áo bột đều bên ngoài. Mẹo ướp thịt khi chiên để không bị khô và chín đều. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn mới thôi nào!

 NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Thịt ba chỉ đầu giòn: 400 g (Chọn da mỏng)
• Củ riềng: 100 g (1/2 cắt sợi nhỏ, 1/2 vắt nước cốt)
• Cơm mẻ: 1 M (Chọn mẻ thơm có vị chua vừa, màu trắng)
• Ớt sừng cắt sợi: 2 trái
• Cải xoong loại nhỏ: 100g
• Cà bi vàng và đỏ: 50 g
• Nước cốt chanh: 1M
• Ớt băm
• Gia vị: Nước mắm, đường, tỏi băm, dầu ăn
• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn

 SƠ CHẾ

Ướp thịt:

– Thịt ba chỉ cắt con chì, chần qua nước sôi có 1m đường. Ướp ba chỉ với 1M nước riềng, 1M mẻ để thấm 5 phút.

– Cá chua bi cắt đôi.

 THỰC HIỆN

Chiên: Tẩm ít bột Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn qua riềng sợi, chiên cho vàng giòn. Tẩm Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn vào thịt, chiên chín giòn. Vớt ra để lên giấy thấm dầu.

 CÁCH DÙNG

Bày thịt ra dĩa, rắc ớt sợi, riềng đã chiên. Bày thêm cải xoong, cà bi và nước mắm pha: 1M đường, 1M nước mắm, 1M nước cốt chanh, tỏi ớt băm.

 MÁCH NHỎ

✅ Chần thịt trước khi tẩm bột chiên giúp thịt chín đều và không bị khô khi chiên.

✅ Chọn cơm mẻ ngon: Chọn mẻ thơm có vị chua vừa, màu trắng.

✅ Áo một lớp gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn vào riềng để riềng giòn và thơm hơn.