BÍ QUYẾT LÀM LỢN NƯỚNG LÁ LỐT NGON XUẤT SẮC

Nguyên liệu:

– 500g thịt lợn xay

– 2 Tbsp hành sả băm

– 1 Tbsp nước mắm

– 1 Tbsp dầu hào

– 1 Tbsp dầu ăn

– 1 tsp đường

– 1/2 tsp tiêu bột

– 30 lá lốt to

Trang trí, ăn kèm

– Lạc rang giã vỡ

– Bánh tráng (tùy thích)

– Xà lách, rau thơm (tùy thích)

– Chuối chát, xoài chua (tùy thích)

Xốt chấm me đậu phộng:

– 50g cốt me

– 4 Tbsp đường vàng

– 4 Tbsp nước mắm

– 2 Tbsp tép/ tôm khô

– 1 cup nước

– 2 củ hành tím băm

– 1 củ hành tím xắt lát

– 1 Tbsp ớt sừng băm

– Lạc rang giã vụn (ít nhiều tùy thích).

CÁCH LÀM:

Sả và hành tím xay nhuyễn.

Vẫn là cái máy xay ban nãy, xay thịt nạc vai tiếp.

Làm món này nhớ thêm lá lốt thái sợi để thịt nướng thơm hơn.

Trộn đều tất cả lên như một bản remix sôi động cuồng nhiệt. Nhớ đừng quên dầu ăn nhá để thịt nướng lên không bị khô.

Xong nướng ở 180 độ C trong 20 phút.
Nồi chiên không dầu thì chỉ cần 15 phút thôi nha các bác ơi.

Nước chấm thần thánh: Phi thơm hành tím băm với xíu dầu ăn rồi cho tất cả nguyên liệu xốt vào chảo (trừ hành tím lát).
Điểm đặc biệt nhất của xốt mắm me đậu phộng là ở mùi mằn mặn từ tép/ tôm khô nè. Mình biến tấu món xốt chấm này dựa vào các xốt chấm ruốc của Thái Lan.

Sau khi cho các gia vị, bạn khuấy xốt ở lửa nhỏ đến khi sệt lại rồi cho lạc rang, hành tím thái lát vào nhé!

Lợn nướng lá lốt chín rồi, sửa soạn 1 mẹt nào các bạn ơi 

Cuốn thêm rau sống các loại này, chuối chát này, xoài chua nữa. Hoặc ai thích có thể cuốn với bánh tráng nha 
Chấm một miếng ngập mắm me đậu phộng thì thôi xin là xin được ăn sạch sẽ luôn