Bí quyết ướp Sườn bò ngon đậm đà, chuẩn vị

Được thưởng thức món sườn bò nướng vào bữa tối hay các buổi picnic vui vẻ thì sẽ vô cùng tuyệt vời đúng không nào? Hương vị món ăn này được quyết định bởi cách ướp gia vị.

Bài viết dưới đây Lộc Vạn Xuân sẽ hướng dẫn bạn cách ướp sườn bò nướng ngon chuẩn vị nhà hàng 5 sao để bạn có thể tham khảo nhé!

Cách ướp sườn bò nướng BBQ

Không phải ai cũng biết cách ướp sườn bò nướng ngon. Để giúp sườn có vị chuẩn nhà hàng thì nguyên liệu cần chuẩn bị đầy đủ.

Nguyên liệu ướp sườn bò nướng BBQ

• Sườn bò: 1kg
• Dầu hào: 2 thìa
• Xì dầu: 1 thìa
• Bột nêm: 1 thìa
• Nước mắm: 1 thìa
• Đường: 1 thìa
• Mật ong: 1 thìa
• Dầu ăn: 1 thìa
• Hạt tiêu: 1 thìa
• Hành tím: 1 củ
• Gốc ngò: 3 phần
• Tỏi: 1 củ

Hướng dẫn cách ướp sườn bò nướng mềm

Bạn đã biết cách làm mềm sườn bò chưa? Hãy tìm hiểu ngay với LỘC VẠN XUÂN nhé!

Bước 1: Chặt sườn bò

• Bạn chặt sườn bò thành những miếng nhỏ vừa ăn.
• Lấy giấy khô thấm hết nước dính trên sườn bò.
• Nếu sườn để trong tủ lạnh bạn cần phải trải qua khâu rã đông.

*** Trường hợp bạn bỏ qua khâu rã đông thì khi ướp các gia vị không thể ngấm vào thịt sườn, hương vị món ăn không được đảm bảo.

Bước 2:

-  Bạn lấy búa nhỏ tiến hành đập nhẹ vào sườn bò. Đây là khâu cực kỳ quan trọng bởi  nó quyết định thịt bò có thấm đều gia vị hay không.

-  Tuy nhiên bạn cần chú ý không nên đập sườn quá nát bởi vì sẽ khiến nước thịt bị mất, khi nướng thịt xơ và dai, không có vị ngọt mềm của thịt.

Bước 3:

-  Cách làm sườn bò nướng ngon phải có bí quyết. Gia vị để ướp sườn phải được pha trộn theo tỉ lệ hợp lý. Bạn cho hành, tiêu, tỏi, ngò vào cối rồi giã nhuyễn, sau đó cho hết các gia vị như mắm, tiêu, dầu, xì dầu vào trộn chung.

-  Bạn đổ hỗn hợp gia vị này vào một túi ni lông lớn, cho sườn vào bên trong xóc thật đều. Để sườn vào ngăn mát tủ lạnh tầm 10 – 15 phút để ngấm gia vị. Bạn có thể nướng bằng lò nướng hoặc bếp than đều được.

-  Lưu ý: Trong thời gian nướng cần liên tục phết lớp gia vị ướp sườn lên bề mặt để món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị.

CHÚC QUÝ KHÁCH LÀM THÀNH CÔNG MÓN NGON NÀY NHÉ!