CÀ MUỐI XỔI NGÀY BÃO

Nguyên liệu rất đơn giản, bạn làm thử nhé:

_ 500g Cà pháo trắng

_ 1 quả chanh

_ 1 muỗng canh muối hạt

Gia vị ướp cà:

_ 50g tỏi

_ 20g gừng

_ 20g riềng

_ 3 quả ớt sừng

_ 100g đường vàng

Mắm ngâm cà:

_ 3 thìa tương ớt lên men

_ 100ml nước quất

_ 100ml nước mắm

_ 100ml dấm

Rắc khi ăn:

– 1 nắm lá chanh

A. Sơ chế:

– Cà cắt bỏ cuống, bổ miếng, ngâm với nước muối hạt và chanh 30p, sau đó rửa sạch với nước 3_4 lần cho cà trắng.

B. Trong lúc đó chuẩn bị phần gia vị ướp & mắm ngâm:

– Cho gừng riềng tỏi,ớt cho vào máy xay nhuyễn với đường.

– Cà rửa sạch cho ráo nước, trộn cùng gia vị & mắm ngâm.

– Ăn ngay hoặc sau 2-3 ngày chua đủ độ, tiếp tục trữ ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

CÁCH LÀM: 

Cà bổ múi cau

Xay nhỏ giềng, tỏi, ớt.

Cái hỗn hợp gia vị thơm xỉu đẹp.

Bí kíp độ chua thơm ngon là nước quất nhé! Nghe lạ không? Muối cà bằng nước quất cực thơm ngon! Sau đó đổ kèm mắm ngâm cà cùng luôn nhé.