CÁCH LÀM CÁ CAM NƯỚNG CUỐN NGŨ SẮC

Một bữa tươi vô cùng tươm tất, nhưng lại chuẩn nghĩa “đạm bạc” với ngân sách đi chợ dưới 200K cho một gia đình 5 người ăn thật no, thật ngon, có thể không?

Một bữa “tiệc tùng” ngon miệng ngon mắt nhưng chẳng cần động đến bếp nấu, chẳng đổ một giọt mồ hôi. Vẫn đi chạy bộ ngắm hoàng hôn rồi về trong lúc con cái tắm rửa thì mình hoàn thiện, có thể không?

Ăn ngon, nấu vui, thưởng thức sự nhàn hạ và vui vẻ trong căn bếp, có thể không?

Có nhá các bạn ơi! Vì mình Yêu Bếp, nên bếp cũng yêu mình mà 

Nay ad xin chia sẻ với các bạn thực đơn mâm cơm hôm qua nhà mình nhá. 

Đi chợ gồm:

– 2 con cá cam canh

– 200g chân giò hun khói 68k

– 1 quả dứa 8K

– 1 củ cà rốt + 1 quả dưa chuột: 5K

– Rau sống rau thơm: 8K

– Thì là hành: 6k

– Bánh đa nem: nhà còn

– Bún: 15K

Cách làm:

⁃ Cá nhờ nhân viên bán mổ sạch để nguyên con, rửa sạch luôn. Về đến nhà ướp luôn rồi hôm sau nướng.

⁃ Hỗn hợp ướp: 1 bát con tỏi & hành khô & sả ớt xay nhuyễn, tỉ lệ tuỳ khẩu vị. Mình thì cứ 1:1:1:1 nhá. Sau đó thêm 1 gói ngũ vị hương + 1 thìa nhỏ muối + 2 thìa to mắm + 1 thìa nhỏ tiêu + 1 thìa to dầu điều trộn hết lên nhồi vào bụng & mang cá. Còn thừa đắp lên 2 mặt cá. 2 mặt cá thì rạch chéo da nhé! Nhét thêm mấy cây sả vào bụng cá luôn.

⁃ Bọc thật kín bằng màng nhôm, bỏ hộp thật kín để ngăn mát. Chiều tối hôm sau trước khi ăn thì bỏ ra nướng.

⁃ 5h chiều: Bật lò 170 độ C, 2 thanh nhiệt, 50p. Tống cá vào lò rồi đi tập thể dục & thả diều.

⁃ 6h chiều: Đi chơi về thì bỏ cá ra. Mở màng bọc, để nhiệt lên 200 độ C tầm 15p. Cho cá vào rãnh trên cho nhanh khô se mặt cá.

⁃ Chuẩn bị đồ ăn kèm gồm rau sống rau thơm + củ quả chẻ ăn kèm như hình.

Pha nước chấm:

⁃ Xay nhuyễn tỏi & đường. Trộn với nước chanh khuấy đều để ngấm cho tỏi không bị hăng.

⁃ Thêm nước, khuấy tan đường được một cốc nước chanh đường thơm nức mùi tỏi vừa miệng là được. Giờ mới thêm mắm cho đủ độ đậm rồi thả phần lá thì là băm nhỏ vào.

⁃ Bày biện ra bàn là xong.

⁃ À vì tiện tay mua sale miếng chân giò hun khói, nên thái cuốn cùng cho đổi vị cũng ngon lắm. Cả bữa cuốn miếng cá rồi cuốn miếng thịt cho đỡ chán miệng.

Kinh nghiệm của mình là bày sẵn bát đĩa lên bàn, ước lượng đĩa nào để cái gì, bày trước đồ nguội, đồ nóng ra sau.

Mình không cầu kì nhưng ăn uống có tí bày biện nó cũng ngon mắt hơn, cảm giác chăm chút hơn. Cả nhà cũng vui hơn.