CÁCH LÀM GÀ HẤP NẤM KHÔNG CẦN NƯỚC SIÊU NGON

Phần gà hấp:
- 2 đùi gà nguyên má đùi (đùi góc tư)
- 2 - 3 cây nấm đùi gà (chọn các cây to vừa, đều nhau)
- 1 mẩu nghệ tươi
- Vài lát gừng tươi
- 5 tai nấm hương khô ngâm nở
- 2 cây hành lá

Phần nước xốt:
- 1 Tbsp Tỏi xay
- 1 tsp gừng mài nhuyễn
- 1 Tbsp ớt xay (1 quả ớt sừng đỏ ít cay)
- 1 tsp đường nâu
- 1 tsp bột nêm rau củ
- 3 Tbsp Xì dầu nhạt
- 3 Tbsp Hắc xì dầu
- 2 Tbsp Dầu mè
- 50ml nước lọc
- 1 Tbsp Hạt vừng trắng rang vàng
- 2 Tbsp Rau mùi băm nhỏ

Thái lát nấm thành miếng to bản để lót vào đáy nồi

Thêm một bí quyết cho món gà hấp tuyệt ngon khiến người ăn không thể dừng mồm chính là…HÃY LỌC XƯƠNG ĐI!

Lọc gà xong, cắt thành miếng vừa ăn rồi xếp lên trên nấm rồi thêm gừng thái lát, hành lá và nấm hương.
Đặt lên bếp mức nhiệt nhỏ nhất, sau 2 phút tăng nhiệt từ từ tới mức lửa vừa nha. Hấp gà trong 15-20 phút.

Một mẹo để kiểm tra xem gà đã đạt độ chín chưa là dùng xiên tre nhỏ xâm thử nếu nước gà chảy ra không bị đỏ là đạt.

Cuối cùng thì rưới nước xốt lên gà và tắt bếp để nguyên 5 phút gia vị sẽ rất thấm đẫm vào từng miếng gà nha.

Thịt gà mềm mọng, thơm nức chín ngọt không hề khô dù ban đầu hấp không cần nước, lại thấm đẫm xốt nữa. Ôi chu choa ta nói món này hết nước chấm luôn đó!
Chúc các bạn thành công nhé!