CÁCH LÀM GÀ NƯỚNG "QUYỀN QUÝ"

Nguyên liệu:

- 1 con gà 1-1.2kg
- 3 cây sả
- 1 mẩu gừng
- 5 lá chanh
- 1 bông hoa sen
 

Gia vị ướp:  
- 1 Tsp bột điều
- 1 Tbsp ngũ vị hương
- 1 tsp muối tinh
- 1 tsp tiêu bột
- 1 Tbsp nước mắm
- 1 Tbsp dầu ăn

Bọc gà:
- 1 bó lạt mềm
- lá sen bánh tẻ
- giấy bạc
- đất sét mịn
 
Cách làm:

- Trộn đều gia vị ướp, xoa đều trong bụng & da gà.
- Nhồi sả gừng lá chanh & hoa sen vào bụng gà.
- Dùng lạt buộc chặt gà.

- Bọc lá sen rồi bọc giấy bạc chặt gà
- Bọc đất sét kín, dày khoảng 2cm
- Bọc một lớp giấy bạc bên ngoài kín đất sét
- Nướng gà ở mức lửa nhỏ, không cần làm nóng trước.
- Nướng khoảng 30-45p.
Bỏ ra đập đất, rạch lá sen, xé gà chén nuônnnnn!