Chảy nước miếng với những món ăn ngon từ sườn sụn heo Công ty TNHH Lộc Vạn Xuân

Chảy nước miếng với những món ăn ngon từ sườn sụn heo

Chảy nước miếng với những món ăn ngon từ sườn sụn heo
Wednesday,
10/11/2021
Đăng bởi: Admin

Sườn sụn heo giòn ngon là thực phẩm có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon.  Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Lộc Vạn Xuân và thực hiện ngay 2 công thức dưới đây để làm món ăn thơm ngon từ sườn sụn nhé!

1. Sườn sụn rang muối

Hình ảnh: Sườn sụn heo rang muối

Nguyên liệu:

- 500 gam sườn non (sườn sụn)

- 200 gam lá lốt

- 1 quả trứng gà

- 20 gam sả cây

- 10 gam gừng

- 10 gam riềng

- 10 gam hành tím

- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, bột năng, tiêu, đường, muối.

Cách làm:

- Lá lốt rửa sạch thái chỉ. Gừng, riềng cạo vỏ, thái chỉ.

- Sả cây, hành tím bóc vỏ, thái mỏng.

- Trứng gà bạn cho ra bát đánh tan đều. Thêm 2 muỗng bột năng và đánh đều lại.

- Đối với sườn sụn bạn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi đem luộc qua, rửa sạch sườn sụn rồi cho sườn ra tô. Thêm hỗn hợp trứng gà, bột năng, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng đường và trộn đều. Bạn ướp sườn chừng 30 phút cho ngấm gia vị.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu và cho sườn vào chiên vàng đều các mặt. Khi sườn đã vàng đều bạn gắp sườn ra đĩa, vẫn sử dụng chảo đó bạn cho lá lốt + gừng + sả + riềng + hành tím vào phi thơm và vàng giòn rồi cho ra đĩa.

- Bắc 1 chảo khác lên bếp, bạn cho 2 muỗng muối nhỏ hạt vào rang khoảng 2 phút rồi cho hỗn hợp đã ướp với sườn vào xóc đều tay trên lửa lớn chừng 1 phút là được.

- Kết thúc các thao tác bạn cho sườn rang muối ra đĩa, để món ăn thêm ngon và tròn vị thì bạn chuẩn bị thêm đĩa muối tiêu chanh ớt.

*Cách làm bột muối: 1 nắm tay gạo nếp, 1 nắm tay đậu xanh đã đãi vỏ (màu vàng), 1/2 thìa cafe muối hạt. Gạo nếp đậu xanh đem ngâm, rửa sạch để ráo nước rồi rang lên. Rang đến khi chín vàng đều, cho muối hạt vào rang cùng. Tắt bếp, để nguội cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn là được hỗn hợp bột muối (cực thơm mùi đậu xanh).

2. Sườn sụn sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

- 500 g sườn non (sườn sụn)

- 2 quả cà chua

- 1/2 quả hành tây

- 50gr dứa (khoảng 1/4 quả)

- Ớt ngọt xanh

- Tỏi băm

- Đường, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm:

- Rửa sạch sườn non và sườn sụn sau đó chặt miếng vừa ăn dài khoảng 3 cm sau đó cho sườn vào nồi chần qua nước sôi để sườn ra hết mùi hôi và nước đục. Rửa lại sườn một lần nữa rồi để sườn ráo nước.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

- Khi sườn ráo nước ta tiến hành ướp sườn với các gia vị gồm, bột canh, mì chính, hạt nêm, nước mắm, tiêu và tỏi để trong vòng 30 phút đến1 giờ để sườn thấm gia vị.

- Sau khi đủ thời gian cho sườn thấm đều gia vị bạn dặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo rồi gắp từng miếng sườn cho vào rán vàng đều, lưu ý bạn không nên cho quá nhiều dầu vì sườn chỉ cần chín phần bên ngoài và có màu vàng nhạt, nếu cho quá nhiều dầu sườn sẽ chín kĩ bên trong ăn khô và ngấy. Sau khi sườn đã vàng đều bạn gắp sườn ra một chiếc bát rồi để riêng.

- Pha nước sốt cho món sườn gồm có: giấm, đường và một chút nước bạn khuấy đều phần nước sốt để cho đường tan và hòa lẫn vào cùng giấm.

- Tận dụng dầu ăn còn dư khi rán sườn bạn cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm sau đó trút cà chua vào và dằm nhuyễn. Khi cà chua đã nhuyễn bạn trút sườn trong bát vào đảo sơ rồi cho nước sốt vào om trên lửa nhỏ đến khi nước ngả màu vàng cánh gián thì hòa bột năng với nửa chén nước rồi đổ vào nồi sườn để nước sốt sánh hơn và hấp dẫn hơn.

- Khi nước sốt sánh lại bạn tắt bếp và trút sườn ra đĩa rắc chút tiêu lên trên, lấy cà chua bi và dưa chuột tỉa hoa trang trí tùy theo sở thích.

--> Lộc Vạn Xuân hy vọng với cách chia sẻ công thức nấu 2 món ăn ngon ở bài viết này giúp bạn có thêm công thức nấu những bữa ăn ngon cho cả nhà nhé!

Viết bình luận:
0906784655 (Mr.Triết) 0901447781 (Mr.Minh)
Liên hệ qua Zalo
Liên hệ qua Zalo
Messager
popup

Số lượng:

Tổng tiền: