Cơm gà nướng nước tương

Cơm có vị vừa ăn, màu nâu nhẹ hoà lẫn hương thơm của nước tương, thịt gà chín săn màu nâu nhạt đẹp mắt, quyện với mùi thơm của nấm và gừng làm nên món ăn hội đủ sắc – hương – vị khó cưỡng. Một công thức độc đáo hợp vị cả nhà mình, không thể không thử. Vào bếp thực hiện món cơm gà nướng nước tương nhé!

Nguyên Liệu:

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Thịt má đùi gà rút xương 300g
• Cơm trắng 600g (4 chén)
• Gừng cắt sợi 1M (15g)
• Nấm đông cô khô ngâm mềm 50g
• Lá rong biển 5g
• Mayonnaise (nguyên bản) AJI-NO-MOTO 50g (2.5M)
• Hạt nêm Aji-ngon Gà 2.5g (1m)
• Nước tương Phú Sĩ giảm muối 12g (1M)
• Bột ngọt 1.3g (1/2m)
• Đường 2.5g (1m)
• Hành tỏi băm 2m
• Hành lá 2M (cắt khúc)
• Tiêu 1/4m
• Ớt sừng cắt lát
• Gia vị: đường

Sơ Chế:

• Gừng rửa sạch cắt sợi, nấm đông cô luộc chín mềm cắt sợ 0.3 cm, Hành củ và tỏi lột vỏ bắm nhuyễn, rong biển bóp nhỏ, hành lá cắt khúc, ớt sừng cắt lát.
• Thịt má đùi gà rửa sạch cắt miếng dày khoảng 1 cm và ướp với 1/4m tiêu, 1M gừng, nấm đông cô cắt sợi, 1m hạt nêm Aji-ngon Gà, 1M nước tương Phú Sĩ giảm muối, 1/2m bột ngọt Ajinomoto, 2m hành tím và tỏi băm,hành lá cắt khúc và ớt sừng cắt lát.
• Cơm trộn cùng 2M sốt mayonnaise Aji-mayo vị nguyên bản, 1m hạt nêm Aji-ngon Gà, 1m đường, rong biển bóp nhỏ.

Thực Hiện:

Cho cơm vào 1 thố sứ, xếp đều gà lên trên bề mặt thố cơm, nướng lửa mặt nhiệt độ 200 độ trong 15 phút. Sau khi thịt gà đã ngã màu nâu nhạt thì bắt 1/2M sốt mayonnaise Aji-mayo vị nguyên bản lên trên, nướng thêm 3 phút, nhiệt độ 220 độ .

Cách Dùng:

Lấy thố cơm đã nướng ra và đặt lên đĩa lót. Dùng nóng, dọn kèm nước tương “Phú Sĩ” có ớt cắt lát.

Mách Nhỏ:

• Trộn mayonaise để hạt cơm bóng và có độ béo nhẹ sau khi nướng.
• Kết hợp giữa thịt gà, gừng và nấm tạo ra hương vị đặc biệt khi nướng.