Hàu nướng mỡ hành

Hàu nướng mỡ hành là món hải sản chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Vị ngọt của hàu tươi khi kết hợp cùng mùi thơm béo của mỡ hành, xen lẫn chút bùi bùi từ lạc rang sẽ tạo thành một món ngon khiến bạn không thể chối từ.

Thịt hàu tốt như thế nào?

Thịt hàu chứa nhiều khoáng chất, các vitamin và hợp chất hữu cơ cụ thể là: kẽm, protein, vitamin D, vitamin B12, sắt, đồng, selenium. Ngoài ra, hàu còn chứa một hàm lượng đáng kể vitamin B1, B2, B3, C, phốt pho, kali. Cuối cùng, phải kể đến hàm lượng “khủng” các acid béo omega-3, các chất kháng oxy hóa, cholesterol tốt và nước…

Thịt hàu nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Với thành phần chất dinh dưỡng đáng nể như thế, hàu được xem là một món ăn cực kỳ tốt đối với cơ thể trong việc giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng của não, tim mạch, mắt, chăm sóc tốt hệ thống mạch máu, xương, có lợi cho da, thúc đẩy năng lượng, đặc biệt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe sinh lý.

Trên thị trường hiện nay, hàu được bán với giá tầm khoảng 50.000đ/kg (7 – 10 con).

Cách làm hàu nướng mỡ hành ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành

• 1kg hàu sữa
• 1 hộp bơ
• 150g mỡ phần
• Hành lá
• 200g lạc rang giã sơ
• Hành phi
• Gia vị: hạt nêm, tiêu xay,…

Các bước làm hàu nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế hàu

Hàu sau khi mua về ngâm trong nước lạnh khoảng 2 – 3 tiếng, cọ sạch lớp đất cát trên bề mặt hàu. Sau đó rửa đi rửa lại nhiều lần cho sạch.

Tiến hành tách vỏ hàu bằng cách đơn giản là cho hàu vào nồi hấp sơ, hàu sẽ tự động há vỏ ra, phần nước hàu bạn có thể dùng để nấu canh cũng rất là thơm ngon.

Trụng sơ hàu giúp bạn tách vỏ dễ dàng hơn. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá nhặt kỹ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Mỡ phần các bạn rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

Bước 3: Làm mỡ hành nướng hàu

Cho mỡ phần đã sơ chế ở bước 2 vào nồi đun đến khi nào chảy ra nhiều nước mỡ thì gắp tóp ra để riêng. Tiếp tục trút phần hành lá cắt nhỏ vào nồi nước mỡ vừa rán ra, trộn đều, nêm nếm chút hạt nêm cho vừa miệng và tắt bếp ngay.

Mỡ hành béo ngậy thơm nức mũi. Ảnh: Internet

Bước 4: Nướng hàu

Cho 1 ít tiêu xay, 1 chút bơ, 1 muỗng cà phê mỡ hành, 1 cái tóp mỡ, một ít lạc giã sơ lên trên bề mặt của mỗi con hàu. Bạn có thể nướng hàu bằng than hoa hoặc lò vi sóng đều được. Với lò vi sóng, bạn nhớ bật chế độ nướng ở nhiệt cao nhất, căn thời gian từ 3 – 4 phút là hàu chín.

Nướng hàu trên bếp than. Ảnh: Internet

Bước 5: Trình bày và thưởng thức đúng vị

Bỏ hàu đã nướng lên đĩa, rắc ít lạc rang giã sơ, hành phi lên trên mỗi con hàu cho thơm là có thể bắt đầu thưởng thức.

Cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành

Nguyên liệu

• 1 củ gừng
• 2 tép tỏi
• 1 trái ớt tươi
• Nước cốt chanh
• Gia vị: nước mắm, đường

Cách làm

Bước 1: Đem gừng cạo sạch vỏ, giã nhuyễn. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn cùng ớt.

Bước 2: Bạn có thể pha nước mắm chấm hàu nướng theo công thức sau, cho lần lượt vào chén: 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, gừng giã nhuyễn, tỏi ớt băm nhuyễn và khuấy đều cho các gia vị tan hết, vậy là xong.

Thêm ít lá chanh cắt nhỏ cho chén mắm chấm màu sắc hơn. Ảnh: Internet

Để thưởng thức vị thơm ngon béo ngậy của hàu, bạn nên dùng hàu ngay sau khi nướng xong nhé!

Cách chọn mua hàu ngon

Để mua được hàu tươi ngon, bạn phải chú ý vỏ hàu. Những con hàu nhiều thịt, còn sống, vỏ của chúng sẽ có phần chóp và luôn khép chặt. Ngược lại, hàu đã chết sẽ dễ dàng tách vỏ bằng tay.

Ăn nhiều hàu có tốt không?

Tuy thịt hàu có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu ăn quá nhiều và quá thường xuyên có thể dẫn đến những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, đặc biệt là khi sử dụng hàu không đúng cách như ăn thịt hàu chưa chín, thưởng thức hàu với nhiều mù tạc.

Hàu chứa rất nhiều vi khuẩn như norovirus gây ra viêm dạ dày, viêm ruột, vi khuẩn vibrio gây bệnh tả và một vài vi khuẩn gây hại khác, nên lúc dùng những món hàu chưa chín, các vi khuẩn bệnh sẽ gây ra các tác hại cho sức khỏe, làm ngộ độc và có thể dẫn đến tử vong.

Chính vì vậy luôn phải ăn những món thịt hàu chín như hàu luộc, cháo hàu, canh hàu, hàu nướng và tránh những món chưa chín để có cơ thể khỏe mạnh.

Thịt hàu rất được ưa chuộng, bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều cách chế biến thịt hàu thơm ngon, hấp dẫn khác như: cách làm hàu nướng phô mai, cách làm hàu hầm thố, hàu hấp gừng, hàu xào chua ngọt…

Hàu nướng phô mai thơm ngon khó cưỡng. Ảnh: Internet

Với nguyên liệu dễ tìm cùng cách làm đơn giản, bạn sẽ có ngay cho mình một món hàu nướng mỡ hành thơm ngon hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.