Cách nấu món ngon Lẩu gà ớt hiểm nóng hổi, thơm ngon hấp dẫn

Những ngày thời tiết se lạnh và thường mưa, đặc biệt là mưa lúc tan tầm. Hãy đón chồng con về nhà bằng một nồi lẩu gà nóng hổi, thơm ngon, có vị cay của ớt hiểm để giữ ấm cơ thể. Những cơn mưa cuối mùa sẽ chẳng khiến gia đình bạn bị cảm sốt đâu. Cùng làm món Lẩu Gà Ớt Hiểm nhé.

• Gà ta 1 con ( khoảng 1.3 kg )
• Sả cây 4 cây
• Nước dừa tươi 2 trái
• Hành tây bi 200g
• Củ cải trắng 1 củ nhỏ
• Ớt hiểm xanh 40 gam
• Nấm đông cô khô 20 gam
• Kỷ tử 1 muỗng
• Hành tỏi băm
• Muối hột, dầu ăn
• Ăn kèm: Mì sợi, Nấm tuyết, cải thảo, tần ô, cải bẹ xanh con, xà lách xoong, đọt mồng tơi, bông hẹ
• Hạt nêm  Heo
• Bột ngọt 
• Nước tương 

Sơ chế

– Giã 1 muỗng muối hột với 1 muỗng ớt hiểm.
– Gà chặt làm 8 miếng, ướp với gia vị: 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng muối ớt, 1 muỗng bột ngọt AJI-NO-MOTO, để thấm 15 phút.
– Chiên sơ hành tây rồi vớt ra. Cho sả vào chiên vừa thơm, vớt ra, cho tiếp gà vào chiên săn và vàng.
– Ớt hiểm đập hơi dập, không bị bể. Kỉ tử rửa sạch. Nấm đông cô luộc sơ, cắt chân, rửa sạch. Củ cải cắt khúc 1cm.

Thực hiện:

– Đun sôi nước dừa tươi với 1 lít nước, cho gà, sả, ớt đập dập vào nấu, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, 1muỗng nước tương “Phú Sĩ” và đậy nắp. Nấu khoảng 5-7 phút, mở nắp, cho củ cải trắng, nấm đông cô vào nấu. Khi gà chín vừa mềm, cho hành tây bi và kỷ tử vào nấu vài phút rồi chuyển qua nồi lẩu.

Cách dùng:

Đun nóng lẩu, khi ăn vớt thịt gà ra, xé miếng vừa ăn, nhúng rau vào. Ăn kèm mì sợi, chấm nước tương và ớt.

Mách nhỏ:

Chọn ớt hiểm non, tươi, có màu xanh sáng.