MỀ GÀ CÀO XAY THƠM NGON

Mề gà xào cay giòn giòn đậm đà hấp dẫn. Món ăn còn có vị hơi cay và chua nhẹ lạ vị. Màu nâu vàng bắt mắt kết hợp với màu hành lá, ớt giữ được độ tươi cho món ăn. Món mề gà rất bổ dưỡng giúp gan thận khỏe mạnh cho cả gia đình. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn mới lạ này thôi nào!

Nguyên Liệu:

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Mề gà (trưởng thành) 300g
• Hành lá 20g
• Ớt sừng 10g
• Tỏi băm 25g
• Dầu điều 8g (1m)
• Nước tương 22g (2M)
• Giấm gạo lên men (1,5M)
• Ớt bột 1m
• Tiêu 1/3m
• Dầu hào 8g (2M)
• Tương ớt 14g (1M)
• Đường 8g (2m)
• Ăn trưa kèm: Cơm, Canh tôm chua cay, Ốc bưu xào tiêu xanh, Tráng miệng: Ổi
• GIA VỊ: dầu điều, dầu hào, tương ớt, đường
• Nước tương
• Giấm gạo lên men

Sơ Chế:

• Trụng sơ mề gà với nước có rượu và gừng, sau đó khứa hình hoa khế.
• Xốt xào: Pha hỗn hợp sốt gồm 1/3m tiêu, 1m ớt bột, 2m đường, 1M tương ớt, 2M dầu hào, 2M nước tương, và 1,5M Giấm gạo lên men Ajinomoto.

Thực Hiện:

• Phi 1/2M tỏi với đầu điều cho thơm, sau đó cho mề gà vào đảo đều cho săn mặt, cho hết lượng xốt cùng 1 chén nước nấu với lửa nhỏ trong vòng 5 phút.
• Sau 5 phút thì mề gà đã chín thì cho hành cắt khúc và ớt sừng cắt lát mỏng vào đảo đều rồi tắt lửa.

Cách Dùng:

Dùng nóng với cơm trắng

Món ăn ngon đi kèm: Canh tôm chua cay

Mách Nhỏ:

💡 Trụng sơ mề gà với nước có rượu và gừng để khử mùi tanh.

💡 Mề gà khứa hoa khế giúp thấm vị hơn.

💡 Có thể sử dụng nguyên bộ nội tạng gà nếu người tiêu dùng ko mua được mề.