SƯỜN BÒ HẦM ĐẬU PHỘNG

Thịt sườn bò chín mềm, đậm đà, hòa chung vị bùi thơm các loại đậu, chua nhẹ của nước om, chấm miếng bánh mì là nếm trọn được vị ngọt ngon hấp dẫn. Một sự kết hợp miễn chê, dễ dàng đổi vị cho mâm cơm nhà. Vào bếp thử ngay món Sườn Bò Hầm Đậu Phộng thôi nào!

Nguyên Liệu:

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Sườn bò 700g (Cắt khúc 5cm)
• Đậu phộng 30g (Ngâm mềm bóc vỏ)
• Đậu Hà Lan hạt 100g
• Cà rốt 100g (Cắt hạt lựu)
• Hành tây bi 50g
• Nước dừa tươi: 1 trái
• Rau gia vị: 50g
• Cà Paste hộp: 30g (3M)
• Dầu ăn: 10g
• Đường: 2.5g (1M)
• Dầu ăn: 10g (2M)
• Bột năng: 24g (2M)
• Nước tương : 6.5g (1M)
• Hạt nêm Aji-ngon® HEO: 15g (4.5m)

Sơ Chế:

Ướp sườn bò với 1.5 m hạt nêm, 1M hành tỏi băm, 1M Nước tương.Để thấm 30 phút.

Thực Hiện:

Bắc chảo cho 2M dầu cho sườn bò vào xào săn, thêm 3M cà paste, 1/2 hành tây bi vào. Tiếp theo cho đậu phộng, đậu Hà Lan vào. Nêm gia vị: 3m Hạt nêm , 1m đường, thêm nước dừa tươi và nước sôi vào đậy vung om chín. Cho thêm cà rốt, và 1/2 hành tây bi vào nấu chín, thêm 2M nước bột năng, nước hơi sánh nhẹ là được.

Mách Nhỏ:

• Nên xào săn thịt sườn bò trước khi nấu thịt sẽ thấm vị và thơm ngon hơn.
• Nấu với lửa nhỏ và dậy vug để mó không bị mất nhiều nước.
• Có thể nấu bằng nồi áp suất giúp tiết kiệm thời gian.