Sườn nướng Hàn Quốc là một món ăn rất nổi tiếng và được khá nhiều tín đồ thịt nướng yêu thích. Trong bài viết hôm nay, Lộc Vạn Xuân muốn chia sẻ đến các bạn những cách tẩm ướp và cách làm sườn nướng theo phong cách Hàn Quốc đúng chuẩn. Và đừng quên chuẩn bị những vật dụng cần thiết như dụng cụ nấu ăn, bếp nướng BBQ, khay vỉ nướng,...để có thể tự tổ chức một bữa tiệc nướng BBQ hoàn hảo ngay tại nhà hoặc khi đi dã ngoại cắm trại bạn nhé!

SƯỜN NƯỚNG SỐT CAY KIỂU HÀN QUỐC

Sườn nướng BBQ sốt cay còn được gọi là Dwaeji Galbi trong tiếng Hàn Quốc với hương vị cay cay của tương ớt Gochujang, lớp da giòn tan hòa quyện cùng thịt sườn mọng nước. Để thưởng thức món sườn nướng đúng kiểu Hàn Quốc, các bạn nên ăn kèm chung với rau salad và kimchi cùng các loại nước chấm để giúp miếng sườn thêm phần đậm đà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 2 kg sườn heo (tốt nhất là sườn sụn)

- 1 củ gừng, băm nhỏ

- 2 củ hành tây, xay nhuyễn

- 4 muỗng canh tỏi băm

- 1 chén tương ớt gochujang nhỏ

- 4 muỗng canh đường

- 2 muỗng canh nước tương

- 3 muỗng canh dầu mè

- 1 muỗng cà phê tiêu đen

CÁCH ƯỚP SƯỜN NƯỚNG BBQ CAY

Cắt mỗi phiến sườn thành hai mảnh để xử lý dễ dàng hơn. Rửa sạch sườn và để ráo nước.

Bước 1: Các bạn nên sơ chế trước khi ướp bằng cách rửa kĩ sườn với nước muối sau đó rửa sạch lại và để ráo nước. Sau đó, cắt sườn thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị và rửa sạch những nguyên liệu trước khi bắt đầu làm công thức ướp sườn nướng.

Bước 3: Cho tất cả vào bát lớn và trộn đều cho đến khi nước sốt hơi đặc sệt.

Bước 4: Cho nước sốt lên sườn và dùng tay xoa đều để nước sốt ngấm vào thịt nhanh hơn. Đồng thời bạn nên ướp ít nhất 6 tiếng (hoặc qua đêm), cứ sau 2 tiếng thì bạn lật miến sườn lại để sườn thấm vị hơn.

Bước 5: Nướng sườn

-  Đầu tiên, bạn làm nóng bếp nướng thịt trước khoảng 5 phút. Sau đó, đặt khay nướng than hoa lên và phết một lớp dầu trước khi đặt thịt sườn lên khay. Sau đó, bạn nướng sườn trong khoảng 4 - 6 phút cho mỗi mặt cho đến khi sườn có màu nâu vàng hơi cháy nhẹ.

Lưu ý: Khi nướng sườn trên bếp nướng ngoài trời, nếu cảm thấy thịt có vẻ hơi khô, các bạn có thể phết thêm nước sốt ướp sườn để giúp sườn mọng nước và đậm đà hơn.

Chúc các bạn thành công với món ăn ngon này nhé.